В очередной раз фестиваль культур народов Южного Урала «Уральская мозаика» собрал на одной площадке талантливых школьников и студентов Курчатовского района.
Фестиваль проводится с целью формирования у студентов и учащихся интереса к народной культуре, знакомства с особенностями национальных культур народов, проживающих на Южном Урале, а также с целью развития толерантности подростков на основе понимания ими национальных особенностей и традиций других людей. Организатором фестиваля выступает администрация Курчатовского района горда Челябинска. Студенты нашего колледжа ежегодно принимают участие в фестивале в номинации «Национальное блюдо».
В этом году студентка ПК 308 Драченина Юлия под руководством своего наставника Обуховой К.Е. представила суд жюри пирог русской кухни Тверской области «Накрёпок».
Юлия заняла почетное 2-е место, покорив членов жюри необычным пирогом. «Накрёпок»— русский пирог с кашей (гречневой, овсяной или рисовой), поверху закреплён тонкими ломтиками солёной красной рыбы и тестом. Накрёпок не просто вкусный пирог - это сакральная еда.Накрёпок обязательно должен был быть круглой формы. Она олицетворяет Солнце. В накрёпке есть обязательные ингредиенты - это красная рыба, крупа и яйца. Остальные добавки зависят от вашего вкуса и фантазии.Яйца олицетворяют солнце. Дорогая рыба и крупа являются символом достатка и богатства.Рыба берется только красная. Крупа может быть любой. Но рис (или сарацинское зерно) раньше на Руси был дорог. И поэтому именно с ним Накрёпок считается самым лучшим. Тесто для пирога может быть любым дрожжевым, но обязательно сдобным и не слоеным.Чисто визуально пирог кажется состоящим практически из одного теста. Но это впечатление обманчиво.
Поздравляем всех Юлию и ее наставника. Желаем дальнейших успехов и нескончаемых побед на профессиональном пути!
