12 и 13 ноября Челябинск со своими мастер-классами посетил один из самых титулованных кондитеров Александр Кислицын. На площадке ТД «Партнер» шеф-кондитер провел мастер-классы «Кондитерская витрина и «Венская выпечка». Приезд специалиста такого уровня не мог остаться незамеченным педагогами ГБПОУ «ЧГКИПиТ».С целью совершенствования своих профессиональных навыков данное мероприятие посетили специалисты нашего колледжа Светлова О.А. и Даутов Т.У.
Александр — шеф-кондитер мирового класса, владеющий всеми кондитерскими направлениями, а именно: приготовлением изысканных десертов, авторских пирожных, креативных тортов, большого ассортимента конфет, изготовлением изящной декорации, хлеба на заквасках и отлично владеющим техникой работы с карамелью и шоколадом, что доказывают победы в международных конкурсах. Александр является основателем кулинарной школы «VIP-Masters» г. Москва и г. Краснодар.
Программа курса «Кондитерская витрина» включала в себя приготовление чизкейков, тортов, пирожных, пирогов, макаронс. На курсе «Венская выпечка» участники мастер-класса приготовили круассаны классические и двухцветные, дэниш, слоёные булочки, пироги, бриошь, пончики, панетоне. По словам наших преподавателей, помимо интересного и разнообразного общения с коллегами они получили практический опыт, который позволит проводить занятия с учетом последних тенденций и современных техник в кондитерском и хлебобулочном производстве. По завершению курсов Ольга Александровна и Тимур Уралович получили именные сертификаты международной кулинарной школы «VIP-Masters».
